Desde 1992 solo el mejor origen
Quiénes somos
En 1992, desde un pequeño pueblo de Galicia, Luis Salgado Antelo puso en marcha un proyecto empresarial con una convicción clara: conocer profundamente cada producto, seleccionar siempre el mejor origen y trabajar el mar con rigor.
Con los años, aquella visión se convirtió en una empresa especializada en la elaboración de productos del mar congelados, manteniendo intactos el respeto por la tradición y esa forma de entender el oficio.
Quiénes somos · Hoy
En 2026, Salgado es una factoría moderna, dotada de instalaciones y tecnología preparadas para responder con precisión a las exigencias de elaboración, control y servicio. Un entorno muy distinto al de nuestros comienzos, pero guiado por la misma visión.
La capacidad productiva y los procesos han evolucionado, pero nuestra esencia permanece intacta: el conocimiento del producto, el respeto por la tradición y el compromiso con la calidad. Desde aquí elaboramos bacalao, merluza, salmón y pulpo para clientes de más de 30 países.
Nuestra elaboración
Conocemos la materia prima y trabajamos cada especie para convertirla en soluciones adaptadas a nuestros clientes y mercados, con el sello indiscutible del mejor origen para cada producto.
Materia prima y elaboración
Del bacalao entero obtenemos múltiples cortes y realizamos un despiece completo de todas sus partes. Lomos, filetes, porciones y otros formatos nacen de una elaboración precisa que aprovecha el producto y responde a cada mercado profesional.
Materia prima y elaboración
Partimos de la merluza entera y convertimos su regularidad en rodajas, lomos y cortes definidos. Cada formato se trabaja con precisión para adaptarse al canal, al destino y a la forma de cocinar de cada cliente.
Materia prima y elaboración
De la pieza entera a lomos y rodajas, cuidamos la textura, el corte y la presentación para preservar todo el carácter del salmón. Elaboraciones regulares y reconocibles, preparadas para destacar en cualquier mercado profesional.
Materia prima y elaboración
El pulpo exige conocimiento, sensibilidad y precisión. Desde la materia prima hasta sus distintas presentaciones, cuidamos cada fase para conservar su identidad y ofrecer un producto singular, preparado para responder a las expectativas de cada cliente.
Materia prima y elaboración
El calamar exige delicadeza en su manipulación y precisión en cada fase de la elaboración. Trabajamos la pieza entera para preservar su textura, su color y su frescura, ofreciendo un producto congelado que mantiene todo el carácter del mejor calamar, preparado para responder a las exigencias de cualquier mercado profesional.
Formatos y presentaciones
Una identidad sólida para soluciones que se adaptan a cada canal, cada cliente y cada forma de disfrutar el producto.
Soluciones y presentaciones
Presentaciones singulares
Cuidamos cada formato para que esté a la altura del producto que contiene.
Nuestro compromiso
Nuestro compromiso con los estándares más exigentes guía cada fase del proceso: desde la selección y el control de la materia prima hasta la trazabilidad, la seguridad alimentaria y la mejora continua.
Trabajamos con una gestión responsable de los recursos, separación selectiva de residuos y reciclaje, para ofrecer confianza, regularidad y responsabilidad en cada producto.
Logística
Coordinamos cada envío cuidando la cadena de frío y garantizando la trazabilidad completa del producto, desde nuestra factoría hasta destino, allá donde esté.
Presencia internacional
Desde nuestra factoría en A Coruña llegamos a clientes profesionales en Europa, América y Asia, con la misma exigencia de calidad y cadena de frío en cada envío.
Empecemos
Cuéntanos qué producto necesitas y a qué mercado te diriges. Nuestro equipo preparará una respuesta ajustada a tu actividad.